Почти БРИОШИ. Стоит попробовать! |
Брио́шь (фр. une brioche) — сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла. Изготовлялась ещё в XVI веке в Нормандии и XVII веке в Вандее, на западе Франции. Традиционно делается из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой.
Давно я хотела попробовать испечь это чудо, наконец, решилась! И совсем не трудно управляться с незнакомым тестом, просто не надо торопиться. Результатом я довольна, а для себя сделала некоторые выводы, которые озвучу в этом посте. Рецептов Бриоши много, однако я выбрала для себя самый интересный, по моему мнению, рецепт Ришара Бертине, хлебопёка, который мастерски представил свои бриоши. Я старалась сделать, как он, но моего умения было недостаточно. Я рассказываю так, как делала я, его рецепт сможете прочитать сами и сравнить.У Вас получится лучше!
Ингредиенты для бриошей:(12 штук)
мука 500 грамм (4-5 стаканов)
сахар 80 грамм (1/2 стакана)
ванильный сахар 1 столовая ложка
масло сливочное 200 грамм
дрожжи 15 грамм
соль щепотка
яйца 6 штук
Приготовление.
Метки: выпечка бриоши булочки фоторецепт |
Вкусный, красивый кекс на сметане |
Дневник |
Обожаю кексы с изюмом, кто не любит изюм, так его можно не класть в тесто, или заменить орешками, клюквой, маком, цукатами, чем хотите, будет все равно вкусно!
Для приготовления кекса на сметане понадобится:
3 яйца;
1 стакан сахара*;
10 г ванильного сахара (1 пакетик);
1 стакан сметаны;
1,5 стакана муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
горсть вяленой клюквы.
Метки: кекс на сметане домашняя выпечка кекс с изюмом |
Торт "Сиюминутка" |
Дневник |
Все, началась самая страда, дачи, огороды, дел и забот хватает. А поесть всегда нужно по расписанию. И от "слатенького" тоже не отказываемся. Гениальный тортик на скорую руку-" Сиюминутка" Вы поймете по рецепту, почему он так называется!)))
Метки: торт на скорую руку Торт "Сиюминутка" |
Творожное печенье "За милу душу" |
Дневник |
Давно перестала покупать магазинную выпечку. Сколько можно нас травить всякими улучшателями вкуса. Домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее. Такие печенюшки уйдут влет, за милу душу. Хоть к кофе, хоть к чаю, хоть с молоком.
Понадобится:
Метки: творог печенье домашняя выпечка печенье к чаю |
Кексы с ананасом — в белой глазури. Высшая степень вкусноты! |
Дневник |
Рекомендую обязательно приготовить очень простые и вкусные кексы с кусочками ананаса и полить их именно мягкой белой глазурью. Кексы получаются в высшей степени воздушными и достаточно легкими, так как готовятся без добавления масла. А политые белой сливочной глазурью они приобретают особо соблазнительный вид.
Метки: кексы с ананасом белая глазурь выпечка вкусно |
Торт "Карпатка" |
Карпатка — это удивительно простой, но очень вкусный заварной пирог, который очень популярен в Польше.
Метки: Торт "Карпатка" заварной торт |
Печенье "Мадлен" |
Дневник |
Потребуется :
30 гр миндальных лепестков, 100 гр сахара , 2 яйца ,70 гр муки , 70 гр сливочного масла ,1 ч.л. разрыхлителя, цедра одного лимона .
Метки: печенье к чаю миндальные лепестки выпечка домашнее печенье Печенье |
Шоколадный торт Nesquik без яиц! |
Сегодня воскресенье, а значит и день воскресного пирога. Вчера мне очень захотелось испечь тортик, и я с удовольствием показываю Вам один из моих любимых рецептов. Протой, дешёвый и очень вкусный торт Nesquik без яиц. Для тех кто постится сразу говорю, что его можно печь и на воде, в том числе и крем делать на воде. Всё равно будет вкусно. Так что рецепт этот заслуживает признания. Выбирайте поменьше диаметром форму и он будет повыше. Этот тортик можно печь и в мультиварке, я просто не люблю разрезать коржи, поэтому пекла в форме 2 коржа. Можно испечь один, а потом разрезать пополам. Делайте, как Вам удобнее! Время выпечки каждого коржа 30 минут, время приготовления крема 15 минут. Удачного Вам дня!
Продукты для 1 коржа:
мука 1 стакан
сахар 1 стакан
какао Nesquik 6 столовых ложек
масло растительное 1/4 стакана
кипяток 1 стакан
сода 1 чайная ложка
соль щепотка
уксус 1 столовая ложка
Для крема:
молоко (вода) 2 стакана
мука 2 столовые ложки
сахар 3/4 стакана
какао Nesquik 3 столовые ложки
Приготовление.
Метки: Шоколадный торт Nesquik без яиц фоторецепт |
Торт для любимой на 8 Марта |
Дневник |
Уважаемые мужчины! Вы не забыли, что у вас праздник, праздник быть на кухне и командовать за плитой!))) Предлагаю испечь торт для своей любимой жены, тещи, мамы, дочек, и конечно, для себя любимого. Не торопитесь бежать в кондитерский отдел, у вас все получится!
ДЛЯ ТЕСТА: 3 стакана сахара, 3 стакана муки. 4 яйца, 0,5 л кефира, 4 столовые ложки какао, 2 чайные ложки гашеной уксусом соды.
Метки: Торт для любимой на 8 Марта выпечка торт 8 Марта |
По этому рецепту можно приготовить богатый витаминами не сложный фруктовый десерт |
Понадобится:
Груша — 1 штука
Мандарин — 1 штука
Яблоко — 1 штука
Банан — 1 штука
Мороженое пломбир — 1 штука
Печенье «Юбилейное» — 2 штуки
Сметана — 1 столовая ложка
Сгущёнка — 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Мелко порезать фрукты. Печенье разломать на мелкие кусочки. Мороженое размять и перемешать с печеньем. Смешать сметану со сгущенкой.
Выложить в стакан слоями:
Яблоко, мороженое;
Банан, мороженое;
Груша, мороженое;
Мандарин.
Далее залить содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой. Убрать десерт на 20 минут в морозилку. Фруктовый десерт готов! Приятного аппетита!
Метки: фруктовый десерт витамины |
Рекомендую! Узелок с яблоками |
Дневник |
Я очень люблю выпечку с яблоками, можно без заморочки испечь яблочную шарлотку. Но, если вы испечете вот такие вкусные квадратики-узелочки с яблоками, то сразу почувствуете разницу. Обещаю, что это необыкновенно вкусно.
Ингредиенты: - 6 яблок среднего размера - 200 гр пшеничной муки+немного для посыпки
- 200 гр творога (сухого) - 200 гр сливочного масла (холодного) -
1 ст. ложка лимонного сока - 6 ст. ложек сахара - сахарная пудра, корица, соль
Метки: выпечка с яблоками узелок с яблоками вкусная выпечка с яблоками |
Торт "Медовое полено" |
Метки: Торт "Медовое полено" фоторецепт |
Супер-шоколадный пирог Nesquik в мультиварке |
Наверняка этот пирог понравится всем! Сочинила я его сегодня утром. А задумала его испечь вчера, после того, как прочитала рецепт шоколадного пирога в мультиварке. Там зачем-то подкладывали на дно пергамент. Уверяю вас, не надо никакой бумаги! Ведь мультиварка тем и славится, что в ней ничего не пригорает! Я пекла пирог побольше, потому что мой Пашка такие пироги очень уважает. Думаю, и Вам понравится! Я попробовала - очень вкусно!
Продукты для пирога:
яйца 4 штуки
какао Nesquik 5 полных столовых ложек
сахар 1 стакан (250 гр)
ванильный сахар 1 чайная ложка
соль 1/4 чайной ложки
мука - стакана
масло сливочное - 150гр
сода 1 чайная ложка
вода (кипяток) - для гашения соды - 1 стакан
Для глазури:
масло сливочное 50 грамм
молоко 2 столовые ложки
какао 3 столовые ложки
сахар 2 столовые ложки
миндальные лепестки - для украшения - горсть
Приготовление.
Метки: шоколадный пирог Nesquik бисквит в мультиварке |
Булочки ивановские с маком |
Дневник |
Обожаю булочки с маком. Кто не любит мак, можно использовать изюм.Но, я за мак. С холодным молоком могу отлично пообедать. А вы можете себе позволить три штуки подряд, как я? Тогда начинаем стряпать! Вот рецепт!
Понадобится- молоко- 2 ст. дрожжи сухие- 1 п.,яйца-2, масло слив-3 ст. л., песок-3 ст.л., соль- 1 ч.л., мука- 1 кг
Метки: булочки с маком сладкая выпечка булочки ивановские |
Медовик "Ореховый" |
Дневник |
Совсем немного и начнется пост! Кто соблюдает, тому может и не понадобится этот рецепт, хотя можно взять в копилочку, как сделала это я!
Для теста: 1 стакан сахара,2 яйца,150гр маргарина,2 столовые ложки меда, 5-6 стаканов муки, 1 чайная ложка соды.
Метки: торт медовый торт ореховый медовик ореховый |
Рулет шоколадный по ГОСТУ |
Дневник |
Неплохо бы испечь сразу два рулета, на выбор, или просто для чередования вкуса. Но, даже один такой шоколадный рулет объедение. Готовим все, как написано в рецепте и ничего не будет сложного, даже, как свернуть бисквит в рулет.)
Бисквит: 3 яйца, 75г. муки, 15г. какао, 90г. сахара. Крем: 120г. сл. масла, 90г. сахара, 90г. молока, 13г. крахмала, 5 г. какао, 1 ч.л. коньяка.
Метки: Рулет шоколадный по ГОСТУ выпечка к чаю бисквит |
Торт Влюбленным! Сердце на двоих |
Дневник |
Буквально через несколько дней любимый праздник Влюбленных. Кроме милых подарков, признаний и знаков внимания советую испечь такой торт. А кто сказал, что в любви легко!))) Так же и испечь этот торт будет непросто, но это того стоит. Вот увидите, как вам понравится этот процесс! Я имею ввиду процесс готовки торта, ну а процесс подачи и удивления гарантирую, не глядя!)))
Шоколадный кекс с клюквенным муссом.
Очень сочные, мягкие, пышные коржи. Вкус шоколадно-насыщенный, трюфельный.
Метки: Торт Влюбленным Сердце на двоих торт к Дню Святого Валентина |
Кекс, всегда нарасхват! |
Дневник |
РЕЦЕПТ:
4 яйца взбить миксером с 1 стаканом сахара, добавить пакетик ванилина, 2 ч.л. разрыхлителя, 3/4 стакана крахмала, 250 гр размягченного маргарина, 1 стакан муки.
Метки: кекс домашняя выпечка глазурь |
Шоколадный пирог с творожными шариками |
Метки: Шоколадный пирог пирог с творожными шариками творог шоколад |
Апельсиновый пирог- торт "Наслаждение" |
Дневник |
Вкусный и красивый пирог, можно принять его за торт, готовится легко и с аппетитом съедается!
Ингредиенты и приготовление:
Потребуется: 200 г маргарина, 2 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Метки: Апельсиновый пирог апельсиновый торт домашняя выпечка |