Сковороду с высокими бортами и тонким дном раскаляют, затем наливают немного растительного масла, дают ему разогреться и насыпают туда то, что будет жариться (небольшими порциями – чтобы в сковороде было свободное место, это важно!), затем подливают соевого соуса и начинают непрерывно и интенсивно перемешивать. В результате продукт на сковороде находится всего несколько минут, но успевает дойти до готовности – этому способствует и высокая температура масла, и наличие соевого соуса, который, к тому же, позволяет обойтись без соли.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Лук и чеснок чистим, у баклажанов и цуккини срезаем хвостики, у перцев срезаем хвостики и удаляем семена. Все овощи и зелень промываем водой.

Лук нарезаем полукольцами, чеснок - тонкими пластинами, помидоры и баклажаны — кружочками, цуккини — пластинами, сладкий перец — полукольцами. Все овощи нарезаем одинаковой толщины, ~3-4 мм. В форму для запекания наливаем 2 ст. л. оливкового масла, равномерно его распределяя.

На дно формы выкладываем 1/2 часть лука.

Сверху кладем 1/3 часть помидоров.

Далее кладем все баклажаны, сверху посыпаем солью.

На баклажаны выкладываем 1/3 часть помидоров.

Затем цуккини и сладкий перец, посыпаем солью.

Далее выкладываем вторую часть лука и чеснок.

Сверху овощи посыпаем мелко нарезанным базиликом, перчим.

Кладем последний слой — помидоры, солим, посыпаем сушеным орегано.

Сверху поливаем помидоры оливковым маслом (3 ст. л.).

Запекаем в духовке при 180 градусах 1,10-1,20 часа до полного испарения жидкости.

Такую овощную запеканку можно кушать как теплой, так и холодной. Овощная запеканка готова!

Приятного аппетита!!!

http://eda-da.org.u

Ингредиенты:

молодой кабачок - 1 шт.;

постная свинина (или фарш) - 300г;

соль, молотая зира - по вкусу;

яйцо - 1 шт.;

для панировки: сухари - около 5 ст.л.; яйцо - 1 шт.;

растительное масло

Тонкошкурый кабачок нарезать кружками толщиной 5 мм. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и зиру, перемешать.

Между двумя кружками кабачка положить столовую ложку фарша.

Взбить яйцо солью. Каждую кабачковую башенку обмакнуть в яйцо, затем - в сухари.

Противень смазать растительным маслом и разложить на нем башенки из кабачков. Запекать при 200С примерно 20 минут. Кабачки готовы.

Автор: Елена Покровская




Оригинал gotovim.ru