Мини-ватрушки из сушек |
Мини-ватрушки из сушек | ||
|
||
Состав:
20 сушек-бубликов 1 яйцо 250 гр творожной массы или творога сахар изюм сметана молоко для замачивапния сушек Способ приготовления: Сушки замачиваем в молоке.. надо, чтобы они стали мягкими, но не размокли совсем, форма должна хорошо держаться.Готовим творожную массу. Творог, 2 ст. ложки сметаны, запареный изюм, сахар по вкусу - перемешиваем.Взбоваем одно яйцо и половину полученной ямчеой массы добавляем в нашу творожную начинку, а оставшуюся половину оставляем для смазывания ватрушек.На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем сушки и в каждую сушку ложим по чайной ложке с горкой творожной начинки.Смазываем ватрушечки яичком и в духовку на 25-30 мин xobi.com.ua/kul/ |
Метки: мини-ватрушки из сушек творожная масса |
Варианты бутербродных паштетов |
http://clubs.ya.ru/4611686018427395222/posts.xml?tb=520
Варианты бутербродных паштетов, прокрученных через мясорубку, желательно 2 раза:
1.1 банка скумбрии в масле (масло сцедить), 1 отварное яйцо, 1 плавленый сырок, 100 г сливочного масла, 0,5 головки чеснока.
2.Филе 1 большой селёдки, 1 плавленый сырок, 3 отварных яйца, 200г сливочного масла, 1 луковица. Майонез.
3.Ветчина, отварное яйцо. Вмешать 1 ст. ложку мягкого сливочного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, посолить, поперчить.
4.Варённая колбаса, отварное яйцо, твёрдый сыр. Заправить сметаной, или взбитым сливочным маслом.
5.Обрезки разных колбас в том числе и ливерной, ветчины, языка, отварного мяса, мякиш 1 ломтика белого хлеба, чеснок, лук. Прибавить, мелко нарезанный, солёный огурец, Заправить горчицей и майонезом.
6.Жареное мясо, оставшееся от обеда и отварное яйцо. Вмешать немного мягкого сливочного масла, рубленные зелёный лук и укроп, посолить, поперчить.
7.Жареное мясо, плавленый сырок, кусочек отварного корня сельдерея, посолить, поперчить, заправить майонезом.
8.Поджаренные на сливочном масле печень или потроха птицы, лук, морковь, сало. Посолить, поперчить.
9.200г свежего сала и 3-4 зубка чеснока. Вмешать 100г мягкого сливочного масла.
10.Плавленый сырок и стакан орехов. Вмешать немного мягкого сливочного масла, толчёный чеснок. Если получится густой, можно разбавить майонезом.
11.Отварная фасоль, спассерованные морковь и лук. Посолить, поперчить, выдавить чеснок и заправить небольшим количеством майонеза.
12.Сырые кабачок, морковь, помидор, лук, отварные грибы. Тщательно перемешать, посолить, поперчить. Обжарить массу в сливочном масле.
13.Измельчить в блендере чёрные маслины до мелкозернистого состояния, добавить сок 1/4 лимона, перемешать, вмешать мягкое сливочное масло, посолить, поперчить. Паста должна иметь острый вкус.
Метки: варианты бутербродных паштетов скумбрия филе следки ветчина сметана соленый огурец |
Квашенная капуста за сутки |
Метки: квашенная капуста за сутки засолка капусты |
Мои плюшки с корицей. |
Давненько я ничего не пекла из дрожжевого теста. Вчера мне захотелось мягких, сладких и вкусных сахарных плюшек к чаю. Сегодня я делюсь с вами рецептом . Эти плюшки готовятся сравнительно быстро, тесто, при условии свежести дрожжей, подходит очень хорошо. Кушать их лучше в тот же день, когда печете - назавтра плюшки уже не те.
Ингредиенты:
220 мл молока
1 ч.л. с горкой сахара для теста
20 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. с горкой сухих)
100 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
300-350 г муки (количество регулировать по консистенции теста)
50 мл растительного масла
100 г сахара для посыпки и корица
Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут 10.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.
Просеиваем муку с соль. и замешиваем мягкое липковатое тесто. Добавляем 1 ст.л. растительного масла- и тесто перестает липнуть .
Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место примерно на час подходить. У меня на это ушло всего полчаса:
Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, смазыфваем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны, нарезаем на кусочки шириной в 2 пальца.
Каждый кусочек надрезаем не до конца и разворачиваем на две стороны.
Кладем плюшки на застеленный пергаментом или просто смазанный маслом противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем 20-25 минут до зарумянивания.
Подаем теплыми или охлаждаем полностью.
Приятного чаепития!
Метки: плюшки с корицей |
"Вкусный сайт" |
Метки: первые и вторые блюда соусы как солить сало выпечка десерты закуски бутерброды |
Рыбный пирог |
Метки: рыбный пирог |
Быстрое тесто для пиццы |
Метки: быстрое тесто для пиццы |
Помидоры, фаршированные грибами. |
Итак, помидоры, фаршированные грибами.
Сначала порезал шампиньоны, кинул на сухую раскаленную сковороду.
Метки: помидоры фаршированные грибами. |
Солим сами рыбку!! |
Метки: солим сами рыбку!! |
Творожный двухслойный пирог с маком |
Казалось бы, пирог из песочного теста нельзя ничем разнообразить. И уж тем более каждая хозяйка знает как испечь творожный пирог. Но песочный пирог c маковой прослойкой и нежным творожным суфле с тонким ароматом лимонной цедры просто заставит Вас по-другому отнестись к выпечке из песочного теста. Приготовьте творожный двухслойный пирог с маком для визита дальних родственников и они не захотят покидать ваш дом. По крайней мере до тех пор, пока не съедят весь пирог.
Нам потребуется:
для маковой прослойки:
для творожного суфле:
Изюм зальем ликером и забудем про него на время.
Приступим к приготовлению теста. В таз просеем муку, добавим ванилин и разрыхлитель, яйцо и размягченный маргарин. Вилкой хорошо разотрем массу.
А затем быстро руками слепим тесто в шар. Уберем в холодильник на 30 минут.
На плите в сотейнике разогреваем молоко с сахаром, до его полного растворения.
В горячий молочный сироп всыпаем мак. Можно чуть покипятить. Снять с плиты, накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы набухло. Затем добавить размоченный ликером изюм.
Добавить цедру лимона и сливочное масло. Перемешать. Убрать в холодильник.
Творог протереть через сито. Или взбить в процессоре.
Добавить яйца, сахар, сметану и крахмал. Выдавить сок из лимона. Массу хорошо перемешать.
Получается очень нежная и эластичная творожная масса.
Теперь приступим к выпеканию. Достать тесто из холодильника. Немного его согреть при комнатной температуре, чтобы можно было раскатать.
Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку слегка подпечься до полуготовности. Иногда рекомендуют форму засыпать бобовыми, чтобы оно испеклось ровно. Но я делаю несколько проколов вилкой. Когда песочное тесто хорошо поднимается, оно становится рассыпчатым.
Выпекать нужно до такого состояния, чтобы тесто успело надуться, но еще не зарумянилось. Теперь выкладываем маковую прослойку. Она не должна быть сильно жидкой. Если она показалась Вам жидковатой, то добавьте еще немного изюма.
Затем выливаем равномерно по поверхности творожную массу и разравниваем.
Ставим выпекать в разогретую до 250 °С духовку и выпекаем до образования румяной корочки. Немного охлаждаем, не вынимая из формы.
Чтобы вынуть пирог из формы, проведите ножом по краю и снимите форму с пирога. Если у вас нет разъемной формы, то перед запеканием застелите вашу форму бумагой для выпечки.
Пирог охладить в холодильнике. Подавать творожный двухслойный пирог с маком порционными кусочкамиОригинал:www.shate.ru/tvorozhnyj-dvuxslojnyj-pirog-s-makom.html
Метки: творожный двухслойный пирог с маком творожное суфле ликер ром лимон мак |
Рецепты выпечки во время поста |
ПЕЧЕНЬЕ
6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1 - 1 1/2 стакана, растительного масла, 1 ч. ложка соды, соль и лимонная кислота, 1 1/2 стакана воды, 2 стакана сахара.
Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать, придать форму, выпекать 15 минут.
|
Кстати, на третьей и четвертой неделях Великого Поста наши предки выпекали печенье в форме креста. Выпечка так и называлась - "крестцы".
БУЛОЧКИ С КАПУСТОЙ
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г. дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.
В подогретую воду (температура 35-40 градусов) добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.
Капусту нашинковать соломкой.
В подготовленное тесто добавить капусту, и хорошенько перемешать.
|
Поставить тесто для брожения в теплое место на 25-30 минут. Сформировать булочки, уложить их на сухой противень, пусть постоят еще минут 20, выпекать 20-25 при температуре 200-220 градусов .Горячие булочки смазать растительным маслом.
ЛУКОВНИК
Тесто: 800 г. муки, 30 г. дрожжей, 2 стакана воды, 1/4 ч. ложки соли. Для начинки: 8 головок репчатого лука, 3/4 стакана растительного масла, 1/2 ч. ложки соли.
Из муки, воды, дрожжей и соли замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Раскатать самые тонкие лепешки, испечь, переслоить мелко изрубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком, положить в сотейник, запечь в духовке.
|
МЕДОВИК
1 ст. сахара, 2 ст.л. меда, мука, по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедра), сода и уксус.
Размешать до растворения 1 ст. теплой воды, сахар и мед. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), изюм, орехи, ваниль (или цедру), и соду, гашеную уксусом. Перемешать. Выпекать 15 минут.
|
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедра)
Перемешать 1,5 стакана воды, варенье, сахар, орехи, ваниль (цедру). Добавить муки до консистенции сметаны и гашеную соду. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов. Выпекать 15 минут.
Метки: рецепты выпечки во время поста |
Выпечка |
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
35 мин
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
40 мин.
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
40 мин
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
1
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
1 час (2 часа на брожение)
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
2
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Время приготовления
1 час
Уровень сложности
3
|
Серия сообщений "подборки рецептов":
Часть 1 - Десерты
Часть 2 - Выпечка
...
Часть 15 - Новогодняя выпечка
Часть 16 - Рецепты настоящей французской выпечки: соблазнительные ароматы Парижа! Настоящая французская выпечка: соблазнительные ароматы Парижа!
Часть 17 - Выпечка
Метки: пирог пицца чебуреки маффины самса кексы |
ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно! |
Нашла вам подборку рецептов на праздник.Надеюсь, каждая хозяюшка найдет здесь, что нибудь интересное для себя.
Спокойных Вам предпраздничных хлопот.
Метки: пасха пасхальные рецепты окрашивание яиц салаты из сельди пасха творожная кексы хитрости выпечки |
Рецепты для Вербного Воскресенья |
Метки: рецепты для вербного воскресенья |
Рецепты грибных блюд |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
Грибная икра |
Грибная полянка |
Закуска грибная |
Икра грибная с морской капустой |
Похлебка грибная |
Запеканка грибная с сыром |
Грибы в сметане |
Грибы с картофелем и сметаной |
Хрустящие грибы с соусом из трав |
Грибы по-индийски |
Грибы, фаршированные творогом |
Грибы по-охотничьи |
Грибы фаршированные |
Грибы по-толстовски |
Грибы в вине и сметане |
Грибы, тушенные с картофелем |
Салат грибной с кальмарами |
Салат грибной с курицей |
Грибы запеченные |
Грибы в сметане |
Салат грибной с апельсинами |
Салат грибной с овощами |
Метки: рецепты грибных блюд |
Салат "Лисичка" |
Метки: салат "лисичка" филе курицы морковь Чеснок |
Ах, картошка объеденье! |
Kартошка запечёная с салом |
Картофельно-мясная запеканка |
Картофель с творожным кремом |
Цепелинай и картофельные блинчики |
«Яблоки» из картошки |
Картофель «Грибочки» |
Картофель-фри «Орехи» |
Картофель с чесноком запечённые в духовке |
Картофель фаршированный |
Перец фаршированный картофелем |
Картофельные «Лапти» | Картофельные «Туфельки» |
Картофель запечёный в беконе |
Шашлыки из молодой картошки |
Картофельные «Pозы» |
Жаренная картошечка «Рыбка» |
Вареники с фаршем из сырой картошки |
Картофель «Тающий» |
Ложный поросёнок |
Картофельные «Пенёчки» |
Бутерброды «Ёжики» |
Картофельный торт (без выпечки) |
Метки: блюда из картошки |
ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ |
Метки: пикантные котлетки филе курицы кабачок сыр |
Про закуски |
Красиво оформленные закуски, пусть даже простые в исполнении, придадут любому столу замечательный вид и совсем другой вкус!!! Любуемся и подзаряжаемся идеями в предверии праздника.
Метки: про закуски оформление |
Виды теста для выпечки |
Метки: виды теста для выпечки |