Сахарные Плюшки. Воздушные и ароматные, как в детстве

Всегда обожала такие плюшки-булочки, особенно с молоком. Эти булочки напомнили мне мои школьные годы, когда ещё продавались в столовой. Плюшки получаются вкусными, воздушными и ароматными. Тесто снаружи хрустящее, но нежное внутри, сами плюшки получаются в меру сладкими. Такой десерт понравится всей вашей семье, рекомендую попробовать :)

---

---

Нам понадобится:

Опара: -300 гр. тёплого молока -8 гр. сухих дрожжей -60 гр. сахарного песка -100 гр. пшеничной муки

Тесто: -550-650 гр. пшеничной муки -1 чайн.л соли -80 гр. растительного масла -2 яйца

Дополнительно:

-100 гр. сахарного песка
-50 гр. растопленного сливочного масла
-1 пакетик ванилина по вкусу
-3 стол.л сливок или молока для смазывания

Процесс приготовления:

1. Готовим опару: В глубокую посуду вливаем тёплое молоко и досыпаем дрожжи,сахар. Перемешиваем массу.

2. После этого досыпаем муку и вновь перемешиваем.

3. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 20 минут.

4. После этого появится шапка на опаре, я ставлю опару в духовку и растапливаю при 35 градусах.

5. Готовим тесто: В чашу вливаем яйца и растительное масло, быстренько перемешиваем вилкой.

6. В опару вливаем яйца, досыпаем соль и перемешиваем.

7. Далее просеиваем муку в чашу с опарой,перемешиваем.

8. Начинаем вымешивать тесто.

9. Глубокую миску смазываем растительным маслом и выкладываем на дно тесто.

10. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час.

11. После этого тесто ещё раз вымешиваем и делим на 2 части.

12. Раскатываем обе части в колбаску.

13. Каждую колбаску из теста делим на 8 частей.Формируем из каждой части шарик.

14. Оставляем тесто отдыхать на 10 минут под пленкой.

15. Растопите сливочное масло в микроволновке.

16. В чашу высыпаем сахар и 1 пакетик ванилина и перемешиваем.

17. Тем временем, тесто уже отдохнуло. Каждую часть раскатываем скалкой и формируем прямоугольник.

18. Смазываем прямоугольник сливочным маслом.

19. Далее слегка посыпаем сахаром.

20. Сворачиваем прямоугольник в рулет и защипываем края.

21. Складываем заготовку пополам и защипываем концы.

22. Кладём на бок и делаем надрез сбоку не доходя до края.

23. Затем разворачиваем заготовку и подравниваем края.

24. Противень застелите пергаментной бумагой.

25. Выложите заготовки плюшек и оставьте на 20 минут.

26. После этого смазываем заготовки молоком или сливками и посыпаем слегка сахаром сверху.

27. Запекаем в духовом шкафу при 180 градусов, примерно 20 минут.

---

---

Рекомендуют: Работница XXI века и ТРИ И НОЧКА