Цитата сообщения Leykoteya Торт "Вдохновение"

Для торта "Вдохновение" требуется:

• 100 г горького шоколада,
• 300 г сливочного масла,
• 1 ст. муки,
• 1 ст. сахарной пудры,
• 9 яиц,
• 250 г сахара,
• 100 мл сливок,
• 2 ст. л. коньяка,
• сироп.

Приготовление торта "Вдохновение":

1. Растопите шоколад вместе со 100 г масла.
6 яиц взбейте с сахарной пудрой.
Смешайте обе массы, муку, коньяк и взбивай еще пару минут.
Выпекайте корж в течение 40 минут при температуре 160 °С.
2. Взбейте в крепкую пену 3 белка. Взбивая белки для начинки торта, добавьте в них стакан обжаренных и измельченных орехов.
Добавь 150 г сахара. Выложите на выстланный бумагой противень, повторяя форму коржа. Выпекай при температуре 170 °С 1 час 40 минут.
3. Желтки трех яиц взбейте с сахаром, добавьте сливки и доведи до кипения. Положите взбитое сливочное масло и перемешайте.
4. Корж разрежьте на 2 части, пропитайте сиропом и смажьте заварным кремом. Между половинками коржа выложите слой безе. Смажьте торт кремом и украсьте шоколадом.
Из ж. "Единственная"