Торт " Первый поцелуй" только для взрослых!!!

Четверг, 14 Июня 2012 г. 11:57 + в цитатник

Торт " Первый поцелуй" только для взрослых!!!

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

Миндально-масляный бисквит, сливочный мусс с шампанским и клубника в желе из шампанского.

Прекрасный вариант для романтического вечера...

МИНДАЛЬНО-МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ (на форму 24 см, высота бисквита на выходе 2 см). Лучше сделать вечером, чтобы дать ему отдохнуть :

80 г муки (1 ст. л. крахмала + мука),
90 г сахара,
щепотка соли,
55 г сливочного масла,
1 ст.л. молока,
120 г яиц ( это 2 очень крупных яйца или 2 мелких+белок одного, в идеале-взвесить),
50 г очищенного миндаля (измельчить почти до муки).

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

Процесс:
Дно формы выложить кулинарной бумагой, смазать растительным маслом, бортики не смазывать. Духовку разогреть до 190 градусов.
Холодное масло порубить ножом с мукой, солью и миндалем до крошки, убрать в холодильник.
Белки взбить с сахаром, добавить желтки, взбить. Ввести масляную крошку, молоко и перемешать до однородного, тщательно не вымешивая, складывающими движениями.
Вылить тесто в форму, поставить в духовку, уменьшить температуру до 180, выпекать 20 минут, не открывая дверцу. Остудить в форме. Провести по краю формы ножом, вынуть бисквит, снять бумагу. Все, бисквит получается воздушный и ровный как стол.
В разъемную форму выложить бисквит, пропитать смесью сливочного ликера с водой (1:1, всего 2 ст. л.). Если бортики у формы ниже 10 см, необходимо из бумаги сделать кольцо и вставить его в форму. В готовом виде высота торта 6,5-7 см.

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

СЛИВОЧНЫЙ МУСС С ШАМПАНСКИМ:

200 мл шампанского,
3 яйца,
200 г сахара,
250 + 100 мл сливок 33%,
сок 1/2 лимона,
1 ст. л. крахмала (с небольшой горкой),
15 г желатина + 70 мл воды.

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

1) Желатин залить 70 мл воды, дать набухнуть минут 10 и нагреть смесь до растворения (не кипятить). Использовала желатин от Dr. Oetker.

2) 3 желтка взбить с щепоткой соли и крахмалом. 100 мл сливок с 1/3 сахара довести до кипения и тоненькой струйкой ввести в желтки, смесь перелить обратно в кастрюльку и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая деревянной ложкой довести крем до загустения, но не давать закипать. Снять с огня крем и охладить.

3) Яичные белки поместить в чашку миксера, и начать взбивать до образования пены. В маленькой кастрюле соединить 1 ст.л. воды, сок лимона и 1/3 чашки сахара, помешивая так, чтобы сахар растял, довести до кипения смесь, перестать помешивать и прокипятить сироп ещё минуты 2. Увеличить скорость миксера и, продолжая взбивать белки, ввести тоненькой струйкой сахарный сироп, белки взбить до крепких пиков. Убрать в холодильник.

4) Охлажденные сливки (250 мл) взбить с 1/3 ст. сахара, добавить желтки, белки, шампанское и желатин.

5) Дать смеси немного схватиться в холодильнике (15 минут) и вылить на бисквит.

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО:
550 мл шампанского,
100 г сахара,
15 г желатина + 70 мл воды,
1 ст. л. лимонного сока.
250 г клубники.

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

1) Желатин залить 70 мл воды, дать набухнуть минут 10 и нагреть смесь до растворения (не кипятить).

2) Шампанское подогреть с сахаром и лимонным соком до растворения сахара. Потребуется кастрюлька на 1,5 л. Остудить. Соединить с желатином.

3) Выложить на мусс половинки клубники. Вылить на клубнику 5-6 ст.л. смеси. Убрать в холодильник. Когда образуется желе, выливаем остальную смесь. Это необходимо сделать, чтобы клубника не всплыла. Ставим торт в холодильник на 4 часа минимум.
(Идея автора maria_selyanina, а рецепт мною изменен)

4059776_1473519s7bloi1re9 (575x117, 24Kb)

На правах рекламы

Не исключено, что в данный момент кто-то находится в поисках дженериков. И их можно понять, ведь современная жизнь, экология и современный ритм жизни сказывается на потенции. Вы сможете купить дженерики в интернет-аптеке, причем по доступной цене и прошедших сертификацию в организациях здравоохранения. Существуют скидки, бонусы, доставка.

Рубрики:

торты, пироги, пироженое, десерт

<a href="http://triinochka.ru/post224102409/">РўРѕСЂС‚ &quot; РџРµСЂРІС‹Р№ РїРѕС†РµР»СѓР№&quot; С‚РѕР»СЊРєРѕ РґР»СЏ РІР·СЂРѕСЃР»С‹С…!!!</a><br/>
	РўРѕСЂС‚ &quot; РџРµСЂРІС‹Р№ РїРѕС†РµР»СѓР№&quot; С‚РѕР»СЊРєРѕ РґР»СЏ РІР·СЂРѕСЃР»С‹С…!!!

РѕС‚СЃСЋРґР°

РњРёРЅРґР°Р»СЊРЅРѕ-РјР°СЃР»СЏРЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚, СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РјСѓСЃСЃ СЃ С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРёРј Рё РєР»СѓР±РЅРёРєР° РІ Р¶РµР»Рµ РёР· С€Р°РјРїР°РЅСЃРєРѕРіРѕ.

РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РґР»СЏ СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РµСЃРєРѕРіРѕ РІРµС‡РµСЂР°...
	
	РњРРќР”РђР›Р¬РќРћ-РњРђРЎР›РЇРќР«Р™ Р‘РРЎРљР’РРў (РЅР° С„РѕСЂРјСѓ 24 СЃРј, РІС‹СЃРѕС‚Р° Р±РёСЃРєРІРёС‚Р° РЅР° РІС‹С…РѕРґРµ 2 СЃРј). Р›СѓС‡С€Рµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІРµС‡РµСЂРѕРј, С‡С‚РѕР±С‹ РґР°С‚СЊ РµРјСѓ РѕС‚РґРѕС…РЅСѓС‚СЊ :
	
	80 Рі РјСѓРєРё (1 СЃС‚. Р». РєСЂР°С…РјР°Р»Р° + РјСѓРєР°),
	90 Рі СЃР°С…Р°СЂР°,
	С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё,
	55 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
	1 СЃС‚.Р». РјРѕР»РѕРєР°,
	120 Рі СЏРёС† ( СЌС‚Рѕ 2 РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂСѓРїРЅС‹С… СЏР№С†Р° РёР»Рё 2 РјРµР»РєРёС…+Р±РµР»РѕРє РѕРґРЅРѕРіРѕ, РІ РёРґРµР°Р»Рµ-РІР·РІРµСЃРёС‚СЊ),
	50 Рі РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРёРЅРґР°Р»СЏ (РёР·РјРµР»СЊС‡... <a href="http://triinochka.ru/post224102409/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ларса обратиться по имени Добрый день! Четверг, 14 Июня 2012 г. 12:05 (ссылка)

Спасибо Инночка!
Добра,тепла!

Ответить С цитатой В цитатник

Доброе утро!

Пятница, 15 Июня 2012 г. 08:21ссылка

Трииночка

Благодарю! Взаимно!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Putniza_Strannaja обратиться по имени Четверг, 14 Июня 2012 г. 12:10 (ссылка)

Я думала там нагие будут..)

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 15 Июня 2012 г. 08:21ссылка

Трииночка

Хорошего настроения, Танюша!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

key-note обратиться по имени Четверг, 14 Июня 2012 г. 12:15 (ссылка)

Бесподобный торт, боюсь, что мне такой не потянуть, не хватит терпения...
Картинка

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 15 Июня 2012 г. 08:21ссылка

Трииночка

Хорошего впечатления!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

netalla обратиться по имени Четверг, 14 Июня 2012 г. 12:18 (ссылка)

Спасибо, подруга, мой первый поцелуй остался далеко в прошлом, что не помешает мне приготовить этот чудесный тортик с таким прелестным названием:)
Рецептик забираю! Ещё раз: СПАСИБО!:give_hear

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Статистика

Торт " Первый поцелуй" только для взрослых!!!

Доброе утро!

Танюшка, приветик, моя радость!

Доброе утро милая!