Творожный торт с абрикосами

Среда, 13 Апреля 2011 г. 19:18 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный торт с абрикосами

Что нужно:

натуральный йогурт

1 ст. л.

блинная мука

1 стакан

сливочное масло

125 г

сахарная пудра

100 г

яйца

2 шт.

тертая цедра и сок 1 лимона

соль

по вкусу

Для начинки:

творожный сыр

700 г

сахар

180 г

яйца

4 шт.

сметана

400 г

крахмал

2,5 ст. л.

ванильный сахар

1 ч. л.

сок лимона

1 ст. л.

тертая лимонная цедра

1 ст. л.

сахарная пудра

1 стакан

половинки консервированных абрикосов

8 шт.

очищенные фисташки

1 ст. л.

Что делать:

шаг 1

Приготовить тесто. Просеять в миску муку с солью, положить нарезанное на кусочки сливочное масло и сахарную пудру. Добавить яйца, йогурт, цедру и сок лимона. Тщательно перемешать.

шаг 2

Смазать маслом разъемную форму, выложить в нее тесто и слегка прижать.

шаг 3

Растереть творожный сыр с сахаром. Добавить яйца, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок, тщательно перемешать.

шаг 4

Разогреть духовку до 190°C. Выложить на тесто подготовленную начинку, разровнять лопаткой, поставить в духовку и выпекать 1 ч. Затем накрыть пергаментом и оставить в духовке еще на 15 мин. Вынуть и дать постоять в течение 1–2 ч.

шаг 5

Сахарную пудру всыпать в кастрюльку, залить 4 ст. л. теплой воды. Нагреть смесь, помешивая, до теплого состояния. Если глазурь получилась слишком жидкая – добавить еще сахарной пудры, если густая – воды.

шаг 6