-Метки

«что такое русским быть» август ажурная вставка ажурный сарафан ажурный узор акварель акварельная живопись актеры великолепного века англия анимация бабочки березы биография ботанический сад букеты быт весенние цветы весна видеорецепт времена года выбор выкройка выращивание вязание крючком вязание спицами городской пейзаж горы греция двое девушка дети детство джемпер домик дрожжевое тесто жакет жаккард женский образ живопись живопись маслом живопись на холсте животные жизнь жилет журнал по вышивке зима зимние пейзажи идея с выпечкой ирина самарина-лабиринт кавказ кошки красивые сады россии красивый узор красота природы курочка ландшафт легенды космонавтики легенды союзного государства лес летние пейзажи лето лирика луговые цветы любовь масло масляная живопись мастер-класс мастихин море мороз морская тематика морские пейзажи морской пейзаж музыка мышка настроение натюрморт натюрморты нежность он и она описание вязания осенние пейзажи осенний пейзаж осень пасха пейзаж пейзажи первоцветы первый космонавт переменчивый мир петушок печенье к чаю пионы платье подводный мир покорение космоса польша природа птицы пуловер рамочка весенняя рамочка для записей рамочка для стихов рамочка для текста рамочка для текста с девушкой рамочка зимняя рамочка летняя рамочка осенняя рамочка пейзажная рамочка с девушкой расследования реализм река рецепт пошагово рододендроны рождество розы ромашки россия с девушкой сад на косогоре сад на склоне салат с куриной грудкой салат слоеный своими руками сдобное тесто сирень сказка снег современное искусство стихи схема вязания схемка вязания схемка узора схемки вязания сша сыр топ тюльпаны узор спицами узоры уход за пионами факты из жизни фоторецепт франция фрукты фэнтази холст хранение семян художник абрахам соломон художник адамов алексей владимирович художник зарецкая татьяна анатольевна художник луценко сергей художник марина захарова цветение цветы цитаты шали юмор юрий гагарин ягоды

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Личные фото
Личные фото
09:13 15.03.2019
Фотографий: 5
Посмотреть все фотографии серии Фото без Photoshop
Фото без Photoshop
09:11 15.03.2019
Фотографий: 34
Посмотреть все фотографии серии Февраль на исходе
Февраль на исходе
09:09 15.03.2019
Фотографий: 11

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 545687

Записи с меткой торты

(и еще 155934 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

акварель анимация березы биография букеты весна видеорецепт времена года выкройка вязание спицами городской пейзаж двое девушка дети домик жакет женский образ живопись живопись на холсте животные зима красивый узор ландшафт легенды космонавтики легенды союзного государства лес лето любовь масляная живопись мастер-класс море морские пейзажи музыка настроение натюрморты нежность он и она описание вязания осенние пейзажи осень пасха пейзаж пейзажи первый космонавт печенье к чаю природа птицы пуловер рамочка осенняя рамочка с девушкой расследования река рододендроны розы ромашки с девушкой сад на склоне салат с куриной грудкой салат слоеный своими руками сирень стихи схемка вязания схемки вязания узоры факты из жизни фоторецепт франция фэнтази холст художник адамов алексей владимирович художник зарецкая татьяна анатольевна художник луценко сергей цветы цитаты юрий гагарин
Комментарии (0)

Сказочные торты( да...да...это торты...) от Elena Gnut...

Пятница, 11 Января 2019 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочные торты( да...да...это торты...) от Elena Gnut...

Читать далее...
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  

Супер-находка! Понравится каждой хозяйке. Торт на киселе!

Дневник

Суббота, 19 Августа 2017 г. 11:27 + в цитатник

Супер-находка! Понравится каждой хозяйке. Торт на киселе!

4059776_Tort_Vihodnoi_den (700x525, 325Kb)

Необыкновенно просто и очень-очень вкусно. Ярко, радостно, празднично, а главное, совсем просто испечь коржи на киселе. Теперь можно разнообразить выпечку этих десертов и подавать на стол не только торт, но и пирожные, а украшать их, это любимое занятие каждой из нас..

Коржи для торта получаются воздушными, мягкими, со вкусом того киселя, который вы берете.

Смотрите сколько вариантов вкусной выпечки на киселе.

 

Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  

Вкусненько! Рецепты в копилочку каждой хозяйке

Дневник

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 13:09 + в цитатник

Вкусненько! Рецепты в копилочку каждой хозяйке

Рецепты из куриного мяса

Во многих семьях куриное мясо одно из любимых и доступных...

Пшенично-картофельный хлеб с жареным луком

Попробовав однажды испечь хлеб, или батоны, вы поймете, что это потрясающий процесс,

Салат весенний с черемшой. Красивые салаты!

Красивая овощная нарезка для салата

Если говорить о весенних салатах, то они представляются легкими и с большим количеством зелени, овощей.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (20)

Все, что пригодится в Новогодние праздники!От Три И ночки!

Дневник

Пятница, 18 Ноября 2016 г. 21:26 + в цитатник
Рубрики:  праздники, поздравления/праздники, Новый год
полезности для дома и семьи

Метки:  
Комментарии (53)

Торт "Министерский"

Дневник

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 16:11 + в цитатник

Закончится пост и мы себе позволим множество вкусностей и конечно домашней выпечки. Для тех, кто не боится за свою фигуру, предлагаю испечь торт и не просто обыкновенный, а МИНИСТЕРСКИЙ!!! Читайте внимательно и не упустите важные моменты.

Читать далее...
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (3)

Торты с сайта "Акилежна"

Суббота, 21 Апреля 2012 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты с сайта "Акилежна"

Торты, пирожные

Пирожное «Стефания»
Торт «Банановый аромат»
На страницуНа страницу: 12 ]
Пирожное «Медовая магия»
Пирожное «Black&White»
На страницуНа страницу: 12 ]
Пляцек «Вишованка»
На страницуНа страницу: 123 ]
Бисквитный рулет «Европейский»
На страницуНа страницу: 12 ]
Пирожное «Будапешт»
На страницуНа страницу: 123 ]
Торт «Восход солнца»
На страницуНа страницу: 12 ]
Пирожное маковое «Анна»
Читать далее...
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (51)

Вкусненько!

Дневник

Пятница, 20 Апреля 2012 г. 12:58 + в цитатник

Вкусненько!

Предлагаю побаловать себя такими вкусными продуктами, ведь так приготовленные и красиво украшенные торты, круассаны, печенье, джемы, мороженое, суши, роллы, пицца - так радуют нас, вызывают аппетит и настраивают на теплые отношения и умиротворение.

Читать далее...
Рубрики:  Фотохудожники, художники и их работы

Метки:  
Комментарии (0)

Самые знаменитые свадебные тортики...

Вторник, 07 Июня 2011 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения SuperFamily [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые знаменитые свадебные тортики...

Свадебный торт принца Хаакон и принцессы Мете-МаритСвадебный торт принца Хаакон и принцессы Мете-Марит
Этот торт поистине королевский. Свадебный торт наследного принца Норвегии Хаакона и принцессы Мете-Марит имел вес 140 кг, высота 2,69 м и состоял из семи ярусов. Бисквит был начинен изюмом, пропитан ромом, а сам торт был украшен изображениями кораблей викингов.

 

Читать далее...
Рубрики:  Свадьба

Метки:  
Комментарии (0)

Торт Наполеон

Четверг, 05 Мая 2011 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Наполеон

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.

Рецепты тортов.

торт наполеон (673x467, 226Kb)

Источник: торт наполеон.


Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Рецепт приготовления торта наполеон рассказала мне мама.

Прежде всего, с наполеоном связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла слоеный торт наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели классический Наполеон с огромным удовольствием, каждому доставалась приличная порция волшебно вкусного торта и, даже на утро оставался кусочек. Зная об этом, на следующее утро после дня моего рождения, я вскакивал с постели и мчался к холодильнику, чтобы полакомится уже хорошо пропитавшимися заварным кремом коржами торта наполеон из слоеного теста. С тех пор для меня самый настоящий рецепт торта наполеон не обходится без двух очень важных ингредиентов: детство и праздник.

Времена идут, детки вырастают, и вот приходится теперь самим печь сказочно вкусный торт наполеон. Конечно, первый опыт выпечки торта был не самым успешным и вкус наполеона при этом казался совсем не сказочным.

Будучи еще совсем юным кулинаром, я пытался приготовить торт наполеон самостоятельно. Подсматривая, как мама оттачивает свое кулинарное мастерство на кухне, приготавливая торт наполеон рецепт, я визуально освоил технологию сего ремесла. И однажды, когда мама была на работе, я захотел сделать ей праздник и к её приходу испечь самый вкусный торт наполеон. Для коржей будущего торта я замесил тесто, использовав маргарин, муку, воду, уксус и несколько столовых ложек соли. Как выяснилось позже, соли оказалось слишком много. Тесто я порубил на куски, раскатал в пласт и поочередно выпек в разогретой духовке. В итоге мой самый вкусный рецепт торта наполеона состоял из подгоревших соленых коржей, смазанных сгущенным молоком. До прихода мамы торт не был тронут и внешне даже напоминал настоящий наполеон. По приходу с работы, мама обрадовалась. Но праздник длился не долго, точнее, до первого прикосновения кончика языка к ужасно соленому, подгорелому, смазанному сгущенкой куску теста.

Ругать за самодеятельность мама меня не стала и в этот же вечер она мне лично показала, как правильно нужно готовить вкусный торт наполеон. За ночь коржи торта пропитались кремом и на следующее утро мы пили чай со сказочно вкусным Наполеоном. С тех пор, я готовлю торт наполеон по рецепту моей мамы.

Сейчас готовим мы торт наполеон не так часто. Но, не смотря на это, наполеон торт рецепт которого описан, все же вызывает радость, улыбки и праздничное настроение в сердцах каждого члена нашей семьи.

Торт Наполеон – торт всем тортам! Ведь Наполеон из слоеного теста - райское наслаждение для ценителей изысканного вкуса.

Поэтому, хочу поделиться, как готовить по маминому рецепту торт наполеон, фото прилагается.

Готовить Наполеон необходимо заранее для того, чтобы дать ему настояться. Торт по-настоящему вкусен лишь тогда, когда коржи хорошо пропитаются кремом.




 

Читать пошаговый фото рецепт торта наполеон.


Фото приготовления рецепта: Торт Наполеон - шаг №1 Фото приготовления рецепта: Торт Наполеон - шаг №3 Фото приготовления рецепта: Торт Наполеон - шаг №4
Фото приготовления рецепта: Торт Наполеон - шаг №6 Фото приготовления рецепта: Торт Наполеон - шаг №10 Фото приготовления рецепта: Торт Наполеон - шаг №11


 

Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Кофейные торты. 8 рецептов

Вторник, 03 Мая 2011 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейные торты. 8 рецептов

Кофейные торты
Торты являются неотъемлемым атрибутом различных торжеств, будь то день рождения, новый год или свадьба. И, конечно же, о разнообразии этих сладких яств и говорить не приходится, выбор – на любой вкус и цвет. В данном же разделе мы представляем торты для истинных кофеманов.

Кофейный торт с белым шоколадом

Читать далее
Торт кофейный с медово-миндальным кремом

Читать далее
Торт-сметанник кофейный со сгущенным молоком

Читать далее
Кофейно-ягодный торт

Читать далее
Кофейный торт с ромовым кремом

Читать далее
Кофейный торт с грецкими орехами

Читать далее
Торт «Братиславский»

Читать далее
Торт «Кофе-шок»

Читать далее
КИРМИ
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Элегия"

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения tgkh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Элегия"


Торт "Элегия"
 

Фото

Фото

Фото


Очень нежный и вкусный тортик с воздушным бисквитом и двумя видами творожной начинки – ягодной и фруктовой. За основу взяла одноименный торт из моей самой-самой любимой брошюрки 20-летней давности «Домашнее приготовление тортов. 100 рецептов». За давностью лет, конечно же, рецепт претерпел изменения, в частности я «облегчила» бисквит и творог заменила на такой популярный в современной кулинарии творожный сыр. С ним суфле получается нежнее и воздушнее, но для эконом-варианта можно использовать и обычный творог. Итак, приступим cook

Продукты для теста на один корж: (Диаметр формы 26см)
2 крупных яйца
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки*
1 ст.л. крахмала*
1 ст.л. молотых орешков* (орехи предварительно обжарить, затем измельчить в порошок)
0,5 ч.л. разрыхлителя
______________________
* Ложку муки, крахмала и орехов набираем с горкой. Так как понятие «горочки» у всех разное, то для наглядности показываю:


Фото


Продукты для творожно-ягодной начинки:
Консервированная ягода - клубника, малина или вишня (у меня была клубника в сиропе, баночка ~700мл.)
Творог или творожный сыр** – 250г
Жирные сливки для взбивания – 250мл
Пакетик закрепителя для сливок (не обязательно, но иметь на всякий случай)
3-5 ст.л. сахарной пудры (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения)
Сок 0,5 лимона
4-5 листиков желатина или 10г порошкового желатина

Продукты для творожно-фруктовой начинки:
Консервированные фрукты - персики или абрикосы (у меня было 2 баночки персиков в сиропе по 425г)
Творог или творожный сыр** – 250г
Жирные сливки для взбивания – 250мл
Пакетик закрепителя для сливок (не обязательно, но желательно)
3-5 ст.л. сахарной пудры (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения)
Сок 0,5 лимона
4-5 листиков желатина или 10г порошкового желатина
________________________
** для суфле я использовала вот такой кремообразный творог «Карат»:

Фото

Для ягодного крема: 100г клубничного творожка + 150г творожного сыра «Альметте»
Для фруктового крема: 100г персикового творожка + 150г творожного сыра «Альметте»

Можно использовать обычный творог (обязательно протереть через сито) или полностью приготовить суфле из сливочного творожного сыра.


Готовим бисквит:
Яйца с сахаром взбить на максимальной мощности миксера не менее 5 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в несколько раз.


Фото


В отдельной миске смешать все «сухие» ингредиенты: муку с разрыхлителем, крахмал, орехи и аккуратно перемешать с яичной массой.


Фото

Фото


В форму выложить пергамент, смазать дно и бока формы промасленной рукой и вылить тесто.


Фото


Выпекать корж при температуре 180 градусов около 10 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Аналогично выпечь второй корж.


Фото


Коржам дать остыть. Пропитать фруктовым сиропом и оставить «отдыхать».


Фото


Клубнику и персики выложить на сито, дать стечь сиропу.


Фото


Приготовим творожно-ягодную начинку:
Листики желатина залить холодной водой для набухания. Если используете желатин в порошке, то его залить несколькими ложками сиропа от ягод и оставить для набухания (время смотрите в инструкции на упаковке).
Клубнику пюрировать, нам потребуется ~ 200мл ягодного пюре.
Взбить сливки (если необходимо, добавить закрепитель).


Фото


Добавить творожный сыр, сахарную пудру, сок 0,5 лимона и снова взбить до однородности.


Фото


Ввести ягодное пюре, тщательно перемешать.


Фото


Желатин отжать и прогреть на водяной бане с несколькими ложками сиропа от ягод (не кипятить!!!)


Фото

Фото


Желатиновый раствор смешать с творожно-сливочной массой (раствор льем тонкой струйкой, аккуратно перемешивая крем).


Фото


Начинаем сборку торта:
Так как тортик высокий, то из пергаментной бумаги или плотного файла проложить дополнительные бортики. Выкладываем первый корж.


Фото


Заливаем творожно-ягодной начинкой, выравниваем.


Фото


Сверху выкладываем второй корж (пропитанной стороной на начинку). Другую сторону коржа (т.е. которое было дном) пропитываем фруктовыми сиропом (нескольких ложек будет достаточно)


Фото

и убираем в холодильник на 30-60 минут.

А пока….
Приготовим творожно-фруктовую начинку:
бОльшую часть персиков (или абрикосов) пюрировать, всего нам потребуется ~ 300мл.
100мл фруктового пюре откладываем для украшения, 200мл пойдут в начинку. Оставшиеся персики нарезать небольшими кубиками.

Готовим творожно-фруктовую начинку по аналогии с творожно-ягодной.
Взбить сливки (если необходимо, добавить закрепитель). Добавить творожный сыр, сахарную пудру, сок 0,5 лимона и снова взбить до однородности. Ввести фруктовое пюре (200мл), тщательно перемешать.


Фото


Желатин отжать и прогреть на водяной бане с несколькими ложками сиропа от фруктов(не кипятить!!!) Желатиновый раствор смешать с творожно-сливочной массой (раствор льем тонкой струйкой, аккуратно перемешивая крем).


Фото


Продолжаем сборку тортика:
Из холодильника достаем форму. На второй корж выкладываем 1/3 творожно-фруктовой начинки


Фото


затем кусочки персиков


Фото


снова оставшуюся начинку


Фото


В холодильник пока не убираем.

Для украшения зальем холодной водой 1 листик желатина, оставим на 10мин. для набухания. Отжать и прогреть с 100мл фруктового пюре (которое мы отложили для украшения) и несколькими ложками сиропа от персиков, до кипения не доводить!!! Немного подсахарить.


Фото


Когда начинка немного застынет, чайной ложкой делаем небольшие выемки и заливаем их приготовленным персиковым пюре-желе. Затем зубочисткой делаем разводы.


Фото

Фото

Фото


Отправляем торт в холодильник для окончательного застывания, лучше на ночь.

Когда тортик застынет, аккуратно снять бортики и пергамент.


Фото


Я еще немного бока приукрасила – смазала их тонким слоем взбитых сливок и «пристроила» миндальные лепестки, обжаренные на сухой сковороде


Фото


Только не пугайтесь, что я столько много расписАла. Постаралась все изложить подробно, чтобы не возникало вопросов в процессе приготовления. Но, если что-то осталось непонятно, спрашивайте! С удовольствием отвечу!
А пока угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!



Фото

Фото
 
http://forum.say7.info/topic39159.html
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

торт "Клубничка"

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Naniika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт "Клубничка"

лубничка".
Бисквит:4 белка взбить с 1 ст.сахара до стойкой пены,добавить ванилин,ввести поочередно 4 желтка продолжая взбивать,проеять 1 ст.муки и перемешать осторожно ложкой сверху вниз до однородности,тесто выложить в смазанную форму и выпекать при температуре 180 гр.Готовому бисквиту дать остыть,затем вырезать середину,вынуть ее и отложить пока в сторонку.Для клубнички делаем песочное тесто:225гр.масла мягкого,но не сильно,а еще лучше холодного,но натертого на терке,смешиваем с 75гр.сахара,добавляем 1,5ст.л.майонеза,затем всыпаем 2,5 ст. муки и вымешиваем до однородности,выкладываем на противень не толстым коржом и выпекаем.Готовому коржу даем остыть,потом руками измельчаем в крошку не сильно мелкую,затем берем масло и сгущенку ,перемешиваем и высыпаем песочную крошку,формируем клубничку,и ставим в холодильник чтоб подстыло.Затем берем жирные сливки300мл.гр.взбиваем с ванилином и 0,5 ст.сахара,смазываем бисквит и в него выкладываем мякиш от бисквита и остатки от печенья если останутся и смазываем кремом.Трем свеклу,кладем в марлю,выдавливаем сок ,достаем их холодильника клубничку и обмакиваем в сок ,а потом обваливаем в сахаре,выносим на холод,как клубничка подстынет выкладываем на торт из киви нарезаем листики.Торт готов.
5 (600x450, 111Kb)http://my.mail.ru/community/prazdnikki/4133CE572101B5E1.html#comment_45A833D68AA6E280
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Популярные рецепты бисквита

Среда, 27 Апреля 2011 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Популярные рецепты бисквита

Популярные рецепты бисквита

Пироги из бисквитного теста
 

Рецепты от Белки

Серия сообщений "Торты и выпечка":

Серия сообщений "Рецепты для Нового Года":
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Птичье молоко

Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Птичье молоко

Торт оочень вкусный, советую! good2 nyam2 


Фото

Тесто 
Муки 2,5- 3 ст 
Мука 0,5 для подсыпки 
2 яйца 
1 ст сахара 
5 ст. ложки Молока 
3 ст. ложки мёда 
2 чайной ложки соды 
50 гр маргарина 

Все ингредиенты, кроме муки, смешиваем и ставим на медленный огонь, помешивая на 9-10 мин пока вся масса не поднимется и не станет коричневого цвета.. Затем снять с огня, постепенно добавляем 2, 5- 3 ст муки, вымесить тесто ложкой, получается липкое тесто. Оставляем остывать 15- 20 мин . Обильно посыпаем стол мукой и вываливаем наше тесто на стол, вымешиваем мягкое тесто. Разделить на 4-5 коржей и по одному начинаем раскатывать скалкой, выпекаем наши коржи при 180 гр 4-5мин (это у меня так, а вы смотрите по своей духовке, у меня она быстрая). Когда коржи остынут можно смазывать кремом! 

Заварной КРЕМ 
2 ст молока 
1 ст.ложки Крахмала 
2 ст. ложки муки 
300 гр сливочного масла 
1 ст сахара 
ванилин 

Молоко, сахар, крахмал, муку, постоянно помешивая, варим как кашу, до загустения. Остудить добавить масло, ванилин и хорошенечко всё это взбить до увеличения крема. Всё крем готов! 

ГЛАЗУРЬ 
В кастрюльке смешать 2-3 столовые ложки какао, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку молока, 3 ст.ложки сметаны. Довести до кипения при постоянном помешивании, добавить 50 гр сливочного масла. Дать торту пропитаться. 

 

Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепт Шоколадного фондю

Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт Шоколадного фондю

4121583_39508428_1141455112_p_4 (581x400, 42Kb)

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

4121583_ytashit_k_sebe (300x45, 24Kb)

Серия сообщений "Десерты,торты и пироженые":
Часть 1 - Десерт Стрелы купидона
Часть 2 - Пьяные груши
...
Часть 6 - Монастырский кулич
Часть 7 - Рецепт Шоколадной Пасхи
Часть 8 - Рецепт Шоколадного фондю
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 1

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения olika2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 1

Стоит хотя бы одним глазком увидеть эту красоту и уже ни за что не сможете оторваться :))) Прямо хочется тут же начать все это готовить!!!

«Тюльпаны»  (фаршированные помидоры)

 

Ингредиенты
• 3 средние сельди слабосоленые (или крепкосоленую вымочить), 
• 10 помидоров продолговатой формы, 
• 3 яйца, сваренных в крутую, 
• 100 г сыра, 
• 2 зубчика чеснока, 
• майонез, 
• зелень.
Начинка: варёные яйца и твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Затем добавляем чеснок, пропущеный через чесночницу и майонез. 
Помидоры, желательно продолговатой формы, крестообразно надрезаем (не до конца) на 4 части. Аккуратно ложечкой вынимаем мякоть и также аккуратно начиняем, чтобы не повредить оболочку. 
После вставляем снизу "тюльпанчика" тонкое пёрышко зеленого лука, укладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки. 
Снизу букетик можно связать ленточкой. Или сделать "вазочку" из половинки сладкого перца.
 

Язык в желе «Лебединое озеро» 
Подобным образом можно украсить мясное или рыбное заливное

Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец... 
В данном случае готовим заливной язык. 
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист. 
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. 
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. 
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. 
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. 
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место. 
В это время готовим украшения для блюда. 
Продукты для украшения: 
• 4 яйца, 
• маленькая головка лука, 
• вареная морковка (лучше полусырая), 
• укроп, 
• петрушка, 
• кофе растворимый или кофе молотый, 
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти), 
• пару листиков мяты и базилика, 
• молодой чеснок.

Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично.

Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы. 
 

Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов). 
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции". 
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается. 
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места. 
«Лапки» вырезаем из моркови. 

 

Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».


Расставляем всё по своим местам (см. фото в заголовке) - и блюдо готово.

Читать далее...
Рубрики:  салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты к новогоднему столу.

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты к новогоднему столу.

 

 


Рецепты к новогоднему столу.

 

Закуски и салаты к Новому Году

 

Салат "Гренландия"

Острые рулетики из баклажанов

Закуска "Башенка"

Бутерброды с икрой

Салатик "Антикризисный"

Салат "Фирменная фишка"

Форшмак рубленый

Креветки в чаше из льда

Салатик "Полосатик"

Салат Тиффани

Пирожки с капустой

Фаршированные яйца
Тресковый сыр Рулет "Киевский"
Салат с апельсинами

Салат "Мельник"

Салат "Невеста"

Салат 'Змейка'

Тацики

Салат с креветками

Салат 'Капли страсти'

Салат "Хризантема"

Рулет из лаваша

Салат с кальмарами

Салат 'Вдохновение'

Роллы

Печеночный торт

Рыбный рулет

Салат 'Рыбки в пруду'
"Гранатовый браслет"
Салат 'Магнолия'

Заливное в яйцах

Салат в корзиночках
Семга 'Новогодняя' Яйца-матрешки Салат Испанский
 
Салат от О. Федоровой
 
Ассорти в желе
 
Салат с виноградом
 
Суфле с семгой

Горячие блюда к Новому Году



Сладости к Новому Году

 

Торт "Надежда"

Торт "Медово-ореховый"

Шоколадное печенье

Шоколадный торт

Шахматный торт

Торт "Пышка"
Лебединое озеро
Тысяча лепестков

Торт "Лаура"

Печенье "Звезды"

Торт "Нью-Йорк"

Печенье "Клубничка"

Торт "Изба"

Печенье уголки

Настоящий полковник

Торт с персиками

Сладкая колбаса

Греческое печенье

Песочный тортик

Трюфель

Торт Баттерфляй

Берлинское печенье

Кофейно-сметанный

Галушки По-шомлойски

Торт кокосовый

Торт-книжка

Ленинградский торт

Торт "Коробочка"

Маффины с ежевикой

Муравейник

Наполеон

Паровозик

Торт 'Пончио'

Ракушки

Рождественское полено

Торт с виноградом

Кексы "Черно-белые"

Курабье персидское

Творожный торт с клубникой
 
Торт "Медовый"

Пирожки с рыбкой

Булочки с корицей

Кексы для Деда Мороза
 
 

Галерея_Дефне

 

 

 

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

На заметку. Рецепты с пошаговым приготовлением.

Среда, 30 Марта 2011 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения aroona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На заметку. Рецепты с пошаговым приготовлением.

http://www.domvypechka.ru/images/index_021.jpg 

По шагам


Блины Печенье Пироги Пирожные Торты

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

На заметку. Рецепты с пошаговым приготовлением.

Среда, 30 Марта 2011 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения aroona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На заметку. Рецепты с пошаговым приготовлением.

http://www.domvypechka.ru/images/index_021.jpg 

По шагам


Блины Печенье Пироги Пирожные Торты

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

"ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАНДАРИНАМИ"

Четверг, 24 Марта 2011 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАНДАРИНАМИ"

 

Рецепт METEL

Читать далее...
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  

 Страницы: [2] 1