Кобете (Кубэтэ) — традиционный крымско-татарский пирог! |
Кобете — это пирог из слоеного теста с мясной начинкой. Слово «коб итэ» - в переводе с тюрского означает «много мяса». Преимущественно такой пирог готовят из баранины, но я Вам советую сделать 50/50 баранину с говядиной, будет очень вкусно!) Готовить Кобете очень просто и быстро. Для Кобете используется слоеное тесто, его конечно можно приготовить самим, но и готовое магазинное будет ничем не хуже. Ещё самый главный момент — обязательно мясо нужно мелко нарубить вручную! Не прокручивайте через мясорубку ни в коем случае, мясо будет «жеванным», потеряет сочность и вам не удастся почувствовать весь вкус мясного пирога!)
Что нужно (на большой противень от стандартной духовки): ✔️Тесто слоёное бездрожжевое— 1 кг., ✔️Мякоть говядины — 500 гр., ✔️Мякоть баранины — 500 гр., ✔️Лук репчатый (средний) — 3 шт., ✔️Картофель (крупный) — 2 шт., ✔️Масло сливочное (холодное)— 100 гр. ✔️Зира — 1 ч.л., ✔️Соль — 2 ч.л., ✔️Перец черный молотый — по вкусу. ✔️Желток (2 шт.) - для смазывания пирога.
Метки: Кобете крымско-татарский пирог Кубэтэ |
печенье «Бармак»|ХРУСТЯЩЕЕ и ТАЮЩЕЕ ВО РТУ |
«Бармак» - это татарское печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой. Печенье получается хрустящее и тающее во рту.
Что нужно: ☑️Тесто: Мука — 500 гр., Масло сливочное - 180 гр., Сметана — 300 гр., Сода пищевая — 1/3 ч.л., Соль — щепотка. Сахарная пудра — для посыпки печенья.
☑️Начинка: Орехи грецкие — 200 гр., Сахар — 200 гр., Ванильный сахар — 1 пакетик, Масло сливочное (растопленное) — 50 гр.
Метки: печенье Бармак печенье с начинкой татарское печенье |
Чахохбили |
Чахохбили – древнее грузинское блюдо, его готовили еще в доколумбову эпоху, когда на нашем континенте слыхом не слыхивали о помидорах. Для придания соусу характерной кислинки тогда клали тклапи из алычи или кизила, высушенное в виде пастилы. И вы тоже можете добавить кусочек тклапи – его всегда можно купить на рынках у грузинских продавцов. Если будет возможность, постарайтесь купить свежий уцхо-сунели, урожая этого года. Это очень важная специя для чахохбили. Ну и курица, конечно, должна быть фермерской, а не несчастным бройлером без вкуса и с запахом рыбной муки.
Метки: Чахохбили с курицей грузинская кухня мясо и овощи |
Рецепты от Марины Забродиной |
|
 |
Метки: видеорецепты выпечка сдобное печенье |
Куриные окорочка запечённые с капустой,перцем и помидорками 🍴 |
1) Куриные окорочка 500 гр.,
2) Капуста белокочанная 300 гр.,
3) Лук репчатый 100 гр.
4) Морковь 200 гр.,л
5) Томат 100 гр.,
6) Болгарский перец сладкий 50 гр.,
7) Чеснок 10 гр.,
8) Йогурт 0% 100 мл.,
9) Соль, перец - по вкусу
Метки: жаркое с куриными окорочками курица с овощами |
Тушеная капуста — 8 вкуснейших рецептов |
|
Метки: рецепты с капустой тушеная капуста готовим капусту |
Сладкие ГРЕНКИ с ТВОРОГОМ. Идеальный завтрак за 10 минут! |
Гренки с творогом — идеальный вариант вкусного, сытного и полезного завтрака. Гренки состоят из двух отдельных половинок батона, скрепленные между собой творожной начинкой. Творог, в свою очередь, заранее заправляется сахарной пудрой и ванилином, что делает его сладким и ароматным.
Полученный результат этого простого блюда просто покорит вас своим вкусом с первого кусочка. Хрустящие снаружи и мягкие внутри гренки с нежной начинкой особенно придутся по душе маленьким деткам.
Метки: быстрый завтрак гренки творог к чаю |
Рыбка в яйце! |
Отварить яйца. Разрезать их пополам по вдоль. Желтки отправить в миску. К ним добавляем масло из шпрот. Чеснок. А так же майонез и томатную пасту. Взбиваем погружным блендером до однородной массы. Далее с помощью кондитерского конверта или просто ложкой заполняем яйца. Втыкаем в каждое яйцо рыбку и закуска готова. Приятного аппетита!
Метки: закуски с яйцом и рыбой видеорецепт шпроты |
Мясные пироги без возни с тестом |
|
Метки: Мясные пироги видеорецепты |
Настоящая квашеная капуста, как бочковая |
Дневник |
Метки: капуста бочковая капуста квашеная витамины на зиму |
Коктейль для запуска кишечника |
|
Метки: коктейль для пищеварения полезно и вкусно |
🍕Время пирогов: топ-6 лучших рецептов выпечки с яблоками |
Метки: пироги с яблоками рецепты сладких пирогов |
Задабриваем наступающий год с символом желтого поросенка! «Фальшивый поросенок» или рулет с мясным фаршем |
Дневник |
Метки: новогодний стол новогоднее блюдо символ 2019 поросенок к столу |
Лепешки на кефире. Быстро, вкусно, сытно! |
Лепешки на кефире, самая простая, быстрая и вкусная выпечка. Можно выпекать не только блины и оладьи на кефире, но и воздушные пироги,а также испечь, лепешки осетинской, грузинской кухни, например хычины, или мчади. Самое главное в рецептуре простота и доступность. Сегодня будет праздник живота, столько нашла разных рецептов и кефира хватит на всех.) Надеюсь, что и у вас в холодильнике припасен пакетик -другой. Начнем пожалуй, с карельских калиток, которые готовятся из ржаной муки, впрочем ее можно заменить черным хлебом. Это даже интереснее, что же у нас получится?
Метки: лепешки на кефире хычины мчади калитки |
Новогоднее песочное печенье Свинки |
ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г муки 120 г сливочного масла 2 яйца 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 г соли 50 г темного мелкого изюма без косточек щепотка имбиря, кардамона или корицы по желанию
Метки: Новогоднее печенье 2019 песочное печенье Свинки |
Турецкая сладость Тулумба. Пропитанные сиропом заварные трубочки. |
Метки: Турецкая сладость заварные трубочки Тулумба |
Пончики на кефире за пятнадцать минут |
Ингредиенты: Сахарный песок – четыре столовых ложки кефир – один стакан ванилин – одна щепотка. Можно заменить одной чайной ложечкой ванильного сахара масло сливочное размягченное – 50 граммов яйца куриные – одно яйцо мука пшеничная – 450 граммов растительное масло без запаха – один стакан для жарки разрыхлитель – одна чайная ложечка
Метки: Пончики на кефире пончики к чаю |
Тонкости приготовления рассыпчатого риса — результат только отменный |
Дневник |
Метки: как правильно сварить рис рассыпчатый рис советы для хозяюшки кухонные хитрости |
Рецепты всех видов теста |
Метки: Рецепты всех видов теста таблица рецептуры теста |
Чахохбили из говядины |
500 г говядины (мякоти)
3-4 луковицы
500 г помидоров
1 стручок горького перца
0,5 головки чеснока
1 ч.л хмели-сунели
по 1 cт. ложке зелени каждого вида
соль.
Метки: Мясные блюда Чахохбили из говядины |
