Цитата сообщения Я_и_Весна
Соленые, квашеные — хрустящие, ядреные с чесночком и хреном — уплетают "на ура"
Соленые, квашеные — хрустящие, ядреные с чесночком и хреном — уплетают "на ура"
В общем солим!
Для вкусного засола у нас есть: огурцы, чеснок, листья хрена, листья черной смородины, зонтики и стебель укропа, соль
Огурцы моем, заливаем холодной водой и оставляем на день пропитываться
Чеснок чистим, у нас уходит не меньше 7-8 зубчиков на трехлитровую банку, чеснок получается очень вкусный, квашеный и весь съедается, кладем чеснок на дно банки
Далее зелень, какая нравится
Потом размещаем наши огурцы, плотненько, чтобы больше влезло, еще больше, в каждое пустое пространство их запихиваем, как тетрис практически.
Разместили наши огурцы, сверху зонтик укропа, три столовые ложки без горки или с мааааленькой горочкой соли крупного помола, никакой йодированной!
Пока банку заполняем чайник закипает с водой для заливки, заливаем огурцы кипятком по самое "больше некуда", закрываем полиэтиленовой крышкой и оставляем на пару дней в перевернутом состоянии на видном месте, наблюдаем не потекут ли наши запасы? Если не потекли, то ставим в прохладное место для длительного хранения. если потекла, то добавляем кипятка и закрываем другой крышкой.
Всё до безобразия просто, а самое главное — очччень вкусно! Приятного аппетита!
Серия сообщений "Консервация на зиму":
Часть 1 - Квашеные огурцы как из бочки, без уксуса и кипячения
Часть 2 - Как сварить варенье правильно
...
Часть 7 - Помидоры на зиму
Часть 8 - Помидоры солёные в пакетах, вкуснейшая закуска
Часть 9 - Соленые, квашеные — хрустящие, ядреные с чесночком и хреном — уплетают "на ура"
