Вкусно и очень вкусно! Рулет из рульки!

.

Сегодня готовим рулет из рульки. Если вам посчастливится и на глаза попадется свежайшая, чистенькая, мощная рулька ( у меня 1,7 кг...) - не проходите мимо! Обязательно купите!

Дома хорошенько промыть, найти подходящую кастрюлю, запихать туда рульку, залить холодной водой и поставить варить.

Добавим соль, 1-2 луковицы, 1-2 морковины, горсточку перца горошком, несколько лавровых листиков.

Варить конечно придется долго на медленном огне, пока не будет свободно протыкаться вилкой.

Вытащим рульку, немного остудим, разрежем вдоль и вытащим косточку ( вытаскивается легко, одним движением). Распластать рульку кожей вниз, обильно посыпать резаным чесноком, посыпать черным перцем и туго скрутить с помощью марли или куска х/б ткани. Придавить грузом ( я поставила большую кастрюлю с водой и убрать на холод на несколько часиков. В холодильник засунуть пока....))) нереально, но у нас еще ночи прохладные, убрала на балкон.

Получилось бесподобно вкусно! Да еще с горчичкой и с хреном! И что радует, мяско вкусное и почти даром...)))

Не забудьте косточку подарить знакомой собачке, а бульон процедить и сварить на следующий день борщ или зеленые щи с щавелем. Вот такие мы с вами хозяюшки! Всем на зависть!)

http://fotki.yandex.ru/users/sve57452008/view/672286/?page=1

ВОТ ТАКИЕ БУТЕРБРОДЫ ПОЛУЧИЛИСЬ ОТМЕННЫЕ!