-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Февраль на исходе
Февраль на исходе
15:23 27.02.2011
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Фото без Photoshop
Фото без Photoshop
20:37 11.01.2011
Фотографий: 33
Посмотреть все фотографии серии Атланты
Атланты
22:34 09.11.2010
Фотографий: 9

 -Метки

акварели акварель анекдоты архитектура афоризмы африка весна видео времена года выпечка вязание вязание крючком германия графика дача двое дети дизайн домашняя выпечка достопримечательности европа женский образ женщина женщины живопись жизнь здоровье зима знаки зодиака игровые автоматы идеи идеи для сада иллюстрации ирина самарина-лабиринт искусство испания история италия китай кошки красивые фотографии красивый сад лес лето лирика любовь мастер-класс мода море москва мудрость мужчина и женщина музыка настроение натюрморт натюрморты нежность новый год он и она отношения пасха пейзаж пейзажи поздравления позитив полезные советы православие праздник приколы природа психология птицы путешествие реализм рождество розы ромашки сад своими руками семья сирень сказка смешно стихи схема вязания схемка вязания счастье сша танец торт традиции тюльпаны фотографии фоторецепт фразочки франция художник цветы цитаты юмор

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей: 25646
Комментариев: 270483
Написано: 411205

СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 23:34 + в цитатник
Цитата сообщения LediLana СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ :))

Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.

 

Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.

 

Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники.

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.

 

Букет из клубники с шелковыми розами

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
 

Композиции из разных плодов

 

 

Съедобные фруктовые букеты


 

Букет из украшенной клубники

 

 

Съедобные фруктовые букеты



После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью.

 

Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

 

Букет из ананаса и дыни

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки. Букет украсить листочками.

 

Букет «Яблочные листочки»

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.

 

Букет из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Простой букет из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Элементы букета из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Фруктовые закуски

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

Букет из декорированных ягод винограда разного цвета

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью.
Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.


Вариант оформления букета из фруктов

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Новогодняя "елка" из фруктов

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Букет из фруктов для Хэллоуина

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Детские букеты из фруктов

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 




Букет из клубники и шоколадных конфет

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

 

Букет из ягод и печенья

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
В букет можно ввести и конфеты.

 

Съедобные фруктовые букеты

 


Букет цветов на столе всегда приятно дополнит съедобный букет из плодов.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Гениальный и универсальный, полезный и очень вкусный бисквит!
Часть 2 - Всё о кулинарии
...
Часть 90 - ЗАБАВНЫЕ ОВОЩИ :))
Часть 91 - Чудеса из сыра :)
Часть 92 - СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ :))
Рубрики:  украшение, оформление блюд!
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

pro100sergacheva   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 23:58 (ссылка)
Спасибо, моя милая подруженька, тебе и автору за прекрасные произведения искусства!
а.п. Умничка  (385x116, 300Kb)

Мммм Какая прелесть!!!
table-buket-07 (500x459, 56Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:11ссылка
И тебе дорогая спасибо! Сегодня что-то посты с красивыми украшениями, видно пост закончился!
Спасибо торт (500x500, 313Kb)
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:18ссылка
Успенский пост закончился...
Можно всё вкушать...
Благослави, Господи!
44cdbaea721e (571x392, 247Kb)
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:24ссылка
Храни тебя Господь милая и твоих любимых!!!
Ejkova   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 18:09 (ссылка)
И красиво и вкусно, наверное!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Августа 2011 г. 07:12ссылка
Доброго тебе дня и приятных встреч дорогая!
)Спасибо за комментарий!
ghtrhfcyfz hjpf (700x524, 81Kb)
Enn18   обратиться по имени Суббота, 03 Сентября 2011 г. 14:26 (ссылка)
вкусно кааааак!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку

Прямой эфир | 23:50 | Музыка