Лечебные свойства лука были известны с давних времен. Уже 40 веков назад целители знали о его благотворном действии и применяли его в лечебных и профилактических целях. Лук входил в обычный рацион воинов, так как его употребление придавало человеку энергию, силу и храбрость. Простые люди употребляли лук, веря, что даже его запах способен отогнать любую болезнь.

Сегодня ученые подтвердили полезность лука. Это растение содержит летучие соединения, так называемые фитонциды, которые проявляют губительное влияние на микроорганизмы, вызывающие расщепление белков. В луке содержится незначительное количество белков и жиров, но, не смотря на это, в нем содержится минеральные соли, железо, азотистые вещества. Некоторые сорта лука заключают в себе глюкозу, фруктозу, мальтозу и содержание сахара в них превышает количество сахара в арбузе.

Бактерицидными особенностями обладают летучие вещества, содержащиеся в луке. Эти свойства пропадают спустя некоторое время после изготовления кашицы или сока из овоща.

Луковая кашица или сок растения используется при боли в ушах, при обморожениях, свежих ожогах, кожных заболеваниях.

Вот несколько примеров применения луковой кашицы или сока:

- при заболевании артерий, сосудистого склероза: коктейль из сока лука и молока (1:1) с добавлением меда. Принимать каждые четыре часа до еды по 20 мл или после еды спустя 2 часа;

- при инфекционном воспалении горла: сок лука принимать по 5 мл каждые 4 часа;

- при кашле: смесь луковой кашицы и гусиного жира. Принимать утром по 20 мл на голодный желудок;

- для избавления от перхоти: смешать 20 мл кашицы из лука, меда, растительного масла и одного яичного желтка. Смесь накладывать на кожу головы до 3 раз в неделю.

Лук так же полезно употреблять при повышенном артериальном давлении: две луковицы в день поможет работе сердечной мышцы. Овощ стимулирует аппетит, секрецию пищеварительных и половых желез, слезы от лука - профилактика конъюнктивита. Однако, при некоторых заболеваниях желудка, употребление лука не желательно.